Resep Sup Ayam Dengan Bumbu Serbaguna Royco

Sup ayam adalah salah satu menu yang menjadi favorit banyak orang. Bahkan ada beberapa restoran dan kedai yang memang khusus menjual sup ayam sebagai menu andalan. Rasa sup ayam yang ringan dan sedap membuat banyak orang termasuk anak-anak menggemarinya. Variasi resep sup ayam juga sudah bertebaran di internet seperti sup ayam dan sayur, sup ayam ginseng, dan lainnya. Salah satu variasi sup ayam yang populer adalah sup ayam klaten. Cita rasa sup yang ringan dengan aroma rempah membuat menu ayam ini menjadi favorit. Berikut ini resep sup ayam dengan bumbu serbaguna royco dan rempah-rempah khas Indonesia.

Sup Ayam

Bahan Resep Sup Ayam Royco  :

  • 10 potong ayam kampong
  • 1 liter air
  • ½ -1 buah bawang Bombay (sesuaikan ukurannya)
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kapulaga
  • 2 cm kayu manis
  • Gula dan garam sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Bumbu royco serbaguna

Bumbu Halus :

  • 5-6 siung bawang putih
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ½ sdm ebi kering
  • 1 sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap :

  • Sambal
  • Bawang goreng
  • Daung seledri, iris halus
  • Jeruk nipis

Cara Membuat :

  1. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan ulekan atau blender.
  2. Cincang bawang Bombay, iris tipis atau geprek jahe.
  3. Di dalam panci presto atau pressure cooker, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan bawang Bombay dan jahe, tumis lagi hingga layu.
  5. Masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Tambahkan 1 liter air dan aduk rata.
  6. Beri garam, gula, penyedap, lada bubuk, pala bubuk, kayumanis, dan kapulaga. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  7. Setelah mendidih, tutup panci dan masak selama 30 menit dengan api sedang.
  8. setelah 30 menit, tunggu panci presto hingga uap panasnya hilang dan buka tutupnya. Koreksi rasa sesuai dengan selera dan siap disajikan.

Sup ayam khas Klaten ini biasanya disajikan secara terpisah dengan nasi dan ditambah dengan taburan bawang goreng dan daun seledri cincang diatasnya. Bila suka pedas, bisa ditambah dengan sambal sesuai selera.

Bagi yang tidak mempunyai panci presto, anda tetap bisa membuat hidangan ini menggunaka  panci biasa. Hanya saja waktu pemasakan akan lebih lama sekitar 1-2 jam atau hingga ayam kampong empuk. Selama pemasakan, anda bisa membuang busa dari ayam agar kuah tidak keruh. Untuk membuat sup ini, pastikan anda menggunakan ayam kampung karena rasanya akna lebih lezat daripada ayam pedaging meskipun waktu pemasakan akan membutuhkan waktu yang lebih lama.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*